ナマコ漁業とその管理

廣田将仁, 町口裕二 編

[目次]

• 1部 社会編(ファーストフード化するナマコ食
• 流通と消費)
• 2部 資源編(マナマコの生態
• 種苗生産技術の現状と課題
• 西日本海域でのマナマコ資源増殖-生態や色彩変異から考える
• 北日本の資源増殖
• 天然発生資源を利用する安価な機動型漁礁
• こんにゃくを用いた資源量推定(こんにゃくを使ってナマコを数える))
• 3部 産業編(乾燥ナマコの品質・加工
• ナマコの普及流通-透明性のある本乾ブランドを再考する
• ナマコ漁業の総合的管理
• 近代日本におけるナマコ研究の歩み)

「BOOKデータベース」より