シティ・ファーマー

ジェニファー・コックラル=キング 著 ; 白井和宏 訳

工業化・グローバル化された食品生産・流通システムがもたらす食の危機に対して、私たちは何をすべきか。パリ、ロンドン、ロサンゼルスなど、世界の都市の新たな食料生産のムーブメントをレポートする。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 見せかけだけの食料品店
  • 工業化された食品
  • 工業化された摂食動物
  • 食糧危機の世界
  • 新たなフード・ムーブメントと都市農業の台頭
  • 近代都市農業の起源パリ
  • 生産する首都ロンドン
  • 南カリフォルニアとロサンゼルス・二つの農場の物語
  • カナダの西海岸・バンクーバー
  • トロントのスラム街「キャベッジタウン2.0」
  • ミルウォーキーに広がる社会革命
  • デトロイト・経済革命に向けた願い
  • シカゴの垂直農場
  • キューバ・全国規模の都市農業
  • 結び 都市を緑にして、自給しよう

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 シティ・ファーマー
著作者等 Cockrall-King, Jennifer
白井 和宏
Cockrall‐King Jennifer
コックラル=キング ジェニファー
書名ヨミ シティ ファーマー : セカイ ノ トシ デ ハジマル ショクリョウ ジキュウ カクメイ
書名別名 Food and the City

世界の都市で始まる食料自給革命

Shiti fama
出版元 白水社
刊行年月 2014.12
ページ数 299,20p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-560-08402-1
NCID BB17332196
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全国書誌番号
22511959
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言語 日本語
原文言語 英語
出版国 日本
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