1回作れば3度おいしい作りおきレシピ

有元葉子 著

こうしておけばご飯のしたくがとても楽。有元家の工夫がぎゅっと一冊になりました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 最初のひと手間であとがこんなに楽になるなんて(塩を上手に使う-塩はうまみを引き出す魔術師
  • 下味をつけておく-時間がおいしさを生み出す ほか)
  • 第2章 なん通りにも使える「おかずの素」作り(ひき肉炒め-その利用範囲は絶大
  • ツナペースト-パスタ、ご飯とも相性がいい ほか)
  • 第3章 おいしさが増す作りおき「煮込み料理」(いろいろ野菜のオイル蒸し煮-野菜の水分とオイルだけで煮る
  • 肉とゆで卵のしょうゆ煮-牛肉、鶏肉、豚肉でそれぞれに ほか)
  • 第4章 いつも冷凍庫にストックしてある作りおき(ソース類-赤い色のソースとグリーンのソースを常備
  • ゆで豆-1袋をまとめてゆでて冷凍しておく ほか)
  • 第5章 作りおきのたれとドレッシング(めんつゆとポン酢しょうゆ-だしをとったときに即作る
  • 甘酢だれ-メープルシロップを使っても ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 1回作れば3度おいしい作りおきレシピ
著作者等 有元 葉子
書名ヨミ 1カイ ツクレバ 3ド オイシイ ツクリオキ レシピ
出版元 筑摩書房
刊行年月 2009.2
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-480-87798-7
NCID BA89528196
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全国書誌番号
21558662
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言語 日本語
出版国 日本
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