その調理、9割の栄養捨ててます!

東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 監修

[目次]

• 1 切り方でこれだけ違った!損をしない、切り方のコツ
• 2 最大8倍以上お得!!栄養素を失わない加熱の法則
• 3 冷蔵庫に入れるの、ちょっと待って!食材を劣化させない保存テク
• 4 スープに調味料、オイル 食べ方で栄養値が変わる絶対条件
• 5 その常識が非常識?大事な栄養、捨てちゃダメ!
• 6 TPOで賢く使い分け!どっちが正解?得する食材選び

「BOOKデータベース」より