5番テーブルに四季

ヤニック・アレノ, 増井和子 著 ; 古俣勝, 中尾祐子 訳

パリの三ツ星レストラン『ル・ムーリス』のシェフ、ヤニック・アレノによるパリからの贈り物!四季の料理満載!本邦初の完全レシピ!日本人女性ジャーナリストの増井和子はヤニック・アレノの料理に魅了され、瞬く間にル・ムーリスのなじみ客となった。構想を練る側と楽しむ側、二人の間に共有された小さな物語が一皿一皿から聞こえてくる。その二人にいざなわれ、春夏秋冬の光をまとった81皿の料理が我々の前に明らかにされる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • シェフと私
  • 私たちの間で(秋のメニュー
  • 冬のメニュー
  • 春のメニュー
  • 夏のメニュー)
  • オーケストラの指揮者

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 5番テーブルに四季
著作者等 Alleno, Yannick
中尾 祐子
古俣 勝
増井 和子
All'eno Yannick
アレノ ヤニック
書名ヨミ 5バン テーブル ニ シキ
書名別名 4 saisons a la table no 5
出版元 駿河台出版社
刊行年月 2010.2
ページ数 253p
大きさ 31cm
ISBN 978-4-411-04008-4
NCID BB03900701
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全国書誌番号
21722470
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言語 日本語
原文言語 フランス語
出版国 日本
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