最新!!飲食店100の成功法則 : 経営の基本から新業態開発まで。飲食店開業手引の決定版

竹谷稔宏 著

これから飲食店を開業しようとする人、現在飲食店を経営しているが、営業不振で店の再生、活性化を検討しているという人のために、現在の外食事情を全体的に捉えるとともに、今後どのように外食は変化していくかを具体的に説明。外食のビジネスを志す経営者として、どのような知識が最低限必要であるのか、経営者としての心構えから人材育成など、開業や再生に際して注意しなければならないことを100の項目に沿ってまとめている。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 飲食店経営の基礎知識を養う
  • 第2章 外食産業の現状と方向性を知る
  • 第3章 新しい時代の人材教育とは
  • 第4章 社員のモチベーション教育の基礎
  • 第5章 飲食店の店づくりの基礎知識
  • 第6章 成功する新しい飲食店の企画づくり-図解・人気業態28の店づくりプラン
  • 第7章 成功する経営者の資質と考え方

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 最新!!飲食店100の成功法則 : 経営の基本から新業態開発まで。飲食店開業手引の決定版
著作者等 竹谷 稔宏
書名ヨミ サイシン インショクテン 100 ノ セイコウ ホウソク : ケイエイ ノ キホン カラ シン ギョウタイ カイハツ マデ インショクテン カイギョウ テビキ ノ ケッテイバン
出版元 柴田書店
刊行年月 2006.12
ページ数 277p
大きさ 21cm
ISBN 4388153109
NCID BB16927019
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全国書誌番号
21166968
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言語 日本語
出版国 日本
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