サントス・アントワーヌの美しい飴細工 = L'Art du Sucre : 基本と応用

サントス・アントワーヌ 著

[目次]

  • シロップの基本と準備
  • 1章 流し飴
  • 2章 引き飴
  • 3章 吹き飴
  • 4章 パスティヤージュ
  • 5章 オリジナル
  • 6章 オブジェとピエス

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 サントス・アントワーヌの美しい飴細工 = L'Art du Sucre : 基本と応用
著作者等 Antoine, Santos
アントワーヌ サントス
書名ヨミ サントス アントワーヌ ノ ウツクシイ アメザイク : キホン ト オウヨウ
書名別名 L'Art du Sucre

Santosu antowanu no utsukushi amezaiku
出版元 柴田書店
刊行年月 2012.11
ページ数 160p
大きさ 27cm
ISBN 978-4-388-06157-0
NCID BB11461094
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全国書誌番号
22172572
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言語 日本語
出版国 日本
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