つやつや、ごはん

赤瀬川原平, 嵐山光三郎, 安野モヨコ, 池澤夏樹, 池波正太郎, 石牟礼道子, 伊藤比呂美, 色川武大, 内田百閒, 枝元なほみ, 遠藤周作, 岡本喜八, 勝見洋一, 鴨居羊子, 北大路魯山人, 窪島誠一郎, 黒田征太郎, 幸田文, 今東光, 酒井順子, 獅子文六, 島田雅彦, 東海林さだお, 立松和平, 田中小実昌, 辻村深月, 出久根達郎, ねじめ正一, 畑正憲, 東直子, 平松洋子, 穂村弘, 堀井和子, 増田れい子, 三浦哲郎, 群ようこ, 山下清, 山本一力, 米原万里 著

ごはんの力?人生最後のごはんは?ほんとうの米を求めて?ブランド米の実力?いちばんごはんに合うおかずは?うまい米の条件とは?おいしいごはんの炊き方は?ごはんにまつわる思い出?ごはんが主役の料理?ニッポンの食の原点、ごはん・米・飯について書いた39篇の名随筆。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 新米は手づかみで(出久根達郎)
  • 丼一杯おかず無し!!(東海林さだお)
  • 「超おいしかった」体験(東直子)
  • 最後のごはん(酒井順子)
  • ごはんの力(嵐山光三郎)
  • ほんとうの米(勝見洋一)
  • 米-もちもちで夢ごこち(ねじめ正一)
  • 駄喰い三昧(色川武大)
  • お米(石牟礼道子)
  • 米(今東光)〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 つやつや、ごはん
著作者等 安野 モヨコ
嵐山 光三郎
赤瀬川 原平
武藤 正人
杉田 淳子
書名ヨミ ツヤツヤ ゴハン
書名別名 Tsuyatsuya gohan
シリーズ名 おいしい文藝
出版元 河出書房新社
刊行年月 2014.9
ページ数 206p
大きさ 20cm
ISBN 978-4-309-02325-0
NCID BB16959999
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全国書誌番号
22475307
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言語 日本語
出版国 日本

掲載作品

著作名 著作者名
4月1日おにぎり 穂村弘
「超おいしかった」体験 東直子
『おむすびコロリン』の災難 米原万里
お米 石牟礼道子
お米の話 北大路 魯山人
お粥の探求 島田雅彦
ごはん 赤瀬川 原平
ごはん 幸田文
ごはんの力 嵐山 光三郎
ごはんの話 遠藤周作
ちがう、これじゃない 伊藤比呂美
ほんとうの米 勝見洋一
まぜごはん 増田れい子
チキンライス 池波正太郎
丼一杯おかず無し!! 東海林さだお
南仏のバカンスの味のするリゾット 鴨居羊子
御飯無情 群ようこ
新ライス料理 池澤夏樹
新米は手づかみで 出久根達郎
昔のお釜、台所へ 堀井和子
最後のごはん 酒井順子
湯漬け 三浦哲郎
炊飯器 安野モヨコ
男ひとりのヤカンメシ 岡本喜八
祖母の味噌むすび 辻村深月
今東光
米-もちもちで夢ごこち ねじめ正一
米にも鮮度はある 平松洋子
米の味 畑正憲
米の味 獅子文六
米論 内田百閒
粥をさがして 田中小実昌
藤代から土浦まで 山下清
裸足の田んぼ 枝元なほみ
醤油飯 立松和平
長方形の洋皿 山本一力
食い物をつくる毎回ちがうのがうまいねん 黒田征太郎
駄喰い三昧 色川武大
麦メシ 窪島誠一郎
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