日本の食料  3 (食の安全・安心)

矢口芳生 監修

[目次]

  • 1 食料生産の安全・安心(農薬の安全性の確保
  • 肥料・飼料の安全性の確保
  • 有機農法
  • GAP(農業生産工程管理手法))
  • 2 食品製造・加工の安全・安心(食品添加物の安全性
  • 食中毒防止対策
  • HACCP(ハサップ)
  • JAS法)
  • 3 食品流通の安全・安心(賞味期限と消費期限
  • 卸売市場の衛生管理
  • 輸入食品の安全確保
  • トレーサビリティ)
  • 4 消費者にとっての安全・安心(品質表示(生鮮食品の品質表示基準)
  • 品質表示(加工食品の品質表示基準)
  • そのほかの食品表示
  • 全国食品安全自治ネットワーク)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本の食料
著作者等 こどもくらぶ
矢口 芳生
書名ヨミ ニホン ノ ショクリョウ
書名別名 食の安全・安心

Nihon no shokuryo
巻冊次 3 (食の安全・安心)
出版元 岩崎書店
刊行年月 2009.1
ページ数 47p
大きさ 29cm
ISBN 978-4-265-02293-9
NCID BA89548047
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
21547521
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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