定本 正月料理

柳原 一成;辰巳 芳子;高橋 英一;西 健一郎【著】

年の初めを祝っていただく正月料理には、日本の伝統や知恵がこめられています。本書は、祝い肴、口取りなどの伝承のおせち料理、おせち料理の神髄ともいえるお煮しめ、京料理ならではのお重詰めに加えて、郷土の雑煮を収載。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 定本 正月料理
著作者等 柳原 一成
西 健一郎
高橋 英一
辰巳 芳子
書名ヨミ テイホンシヨウガツリヨウリ
シリーズ名 NHKきょうの料理
出版元 日本放送出版協会
刊行年月 1992.11.15
ページ数 149p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 4140331070
NCID BN08474150
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言語 日本語
出版国 日本
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