ハプスブルク家の食卓

関田淳子 著

[目次]

• 第1章 皇帝たちの食卓(ハプスブルク家の夜明け-中世オーストリアの食卓事情
• メロンを食べて死んだ皇帝-フリードリヒ三世 ほか)
• 第2章 宮廷料理の舞台裏(ウィーン宮廷料理の成り立ち
• 宮廷台所で働く料理人たち ほか)
• 第3章 華麗なるウィーン宮廷菓子(その歴史
• ハプスブルク家の甘い物好き)
• 第4章 栄華の象徴-食器と銀器の饗宴(磁器・ガラス器
• 銀器 ほか)

「BOOKデータベース」より