四季日本の料理  冬

第一出版センター【編】

見る、味わう、知る、作る-伝統の味から現代の味まで。名店の味、名料理人の技を家庭に。いま最高の日本料理全集の決定版。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 名料亭の旬を味わう
  • 名料理人の技
  • 伝統と趣向の味
  • 味の極意
  • 四季のもてなし 冬
  • プロの味と技を学ぶ 冬の素材と料理
  • 知っておきたい食事の心得

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 四季日本の料理
著作者等 第一出版センター
書名ヨミ シキ ニホン ノ リョウリ
書名別名 Shiki nihon no ryori
巻冊次
出版元 講談社
刊行年月 1998.9
ページ数 222p
大きさ 31cm
ISBN 4062674548
NCID BA34961124
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全国書誌番号
99025451
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言語 日本語
出版国 日本
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