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鮭鱒聚苑
松下高, 高山謙治 共著
鮭鱒年譜: p723~749 付: 参考文献
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
[目次]
- 標題
- 目次
- 前篇 北方の民俗と鮭鱒
- 鮭鱒發見 / 3
- 人類と鮭鱒 / 3
- 日本精神と鮭鱒 / 6
- 本邦鮭鱒硏究の萌芽 / 9
- 歐米での鮭發見 / 15
- 鮭場發見 / 20
- 鮭鱒の語源 / 43
- 鮭鱒の語源 / 43
- 傳說と民俗の鮭鱒 / 79
- 民俗・傳說・鮭鱒 / 79
- 鮭の地方傳說 / 81
- アイヌと鮭鱒傳說 / 94
- 人と鮭のローマンス / 97
- 鮭鱒の童話 / 107
- 樺太の鱒話 / 112
- 歐洲の鮭傳說 / 114
- 鮭漁民の習俗 / 126
- 藝術の鮭鱒 / 141
- 詩歌の鮭鱒 / 141
- 音樂の鮭鱒 / 163
- 文學の鮭鱒 / 171
- 美術の鮭鱒 / 173
- 鮭鱒の貢進 / 175
- 爾倍魚 / 175
- 鮭鱒の產地 / 199
- 古代鮭漁 / 215
- 須奈度利 / 215
- 鮭漁の古記 / 220
- 松前時代の鮭漁 / 230
- 蝦夷松前の鮭漁 / 241
- 味覺の鮭鱒 / 265
- 秋味 / 265
- 鮭鱒の味と旬 / 279
- 鮭鱒の鄕土料理 / 292
- 鮭鱒の調理 / 305
- 鮭罐詰料理 / 319
- 後篇 近代文化と鮭鱒
- 鮭鱒の性格 / 331
- 鮭鱒の特徴と習性 / 331
- 鮭鱒の習性 / 338
- 分類に困る鮭鱒 / 355
- 溯川と孵化 / 383
- 鮭鱒の蕃殖 / 383
- 溯川と回歸性 / 406
- 乾鮭と燻製鮭 / 421
- 貯え肴 / 421
- 陽と潮と氷 / 421
- 乾鮭と楚割 / 425
- 燻製鮭 / 431
- 鹽引 / 441
- 鹽鮭・鹽鱒 / 441
- 鮭鱒と食鹽 / 459
- 北洋漁場 / 473
- 北洋漁業の重要性 / 473
- 露領漁區 / 492
- 日露漁業條約 / 493
- 鮭工船の初航 / 503
- 北千島鮭罐詰と沖取漁業 / 508
- アラスカ槪觀 / 514
- 近代鮭鱒產業 / 525
- 日本の世界的發展は鮭漁から / 525
- 北洋漁業の產業的價値 / 526
- 鮭鱒の輸出 / 552
- 黎明期の鮭罐詰 / 579
- 罐詰と兵隊 / 579
- 罐詰の起源と語源 / 580
- 本邦鮭罐詰の濫觴 / 588
- 露領の鮭罐詰創業 / 594
- 鮭鱒罐詰製造工程 / 613
- 鮭鱒水煮罐詰 / 613
- 鮭鱒水煮罐詰製造操作 / 615
- 鮭鱒各種罐詰 / 635
- 凍鮭 / 639
- 凍つた活洲の鮭 / 639
- 鮭鱒の副產物 / 653
- 鮭鱒の副產物と利用 / 653
- 筋子と臟器 / 654
- 鮭油・鱒油 / 659
- 鮭鱒魚糧 / 664
- 鮭鱒皮革 / 671
- 榮養の鮭鱒 / 675
- 感謝と榮養 / 675
- 鮭鱒罐詰の榮養價 / 679
- 榮養食の鮭鱒 / 689
- 附錄
- 鮭鱒漁業家列傳 / 705
- 鮭鱒年譜 / 723
「国立国会図書館デジタルコレクション」より
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書名 |
鮭鱒聚苑 |
著作者等 |
松下 高
高山 謙治
|
書名ヨミ |
サケ マス シュウエン |
出版元 |
水産社 |
刊行年月 |
1942.8 |
ページ数 |
750p |
大きさ |
22cm |
全国書誌番号
|
82090316
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言語 |
日本語 |
出版国 |
日本 |
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