Principles of food, beverage & labor cost controls for hotels and restaurants

Paul R. Dittmer, Gerald G. Griffin

この本の情報

書名 Principles of food, beverage & labor cost controls for hotels and restaurants
著作者等 Dittmer, Paul
Griffin, Gerald G.
出版元 Van Nostrand Reinhold
刊行年月 c1984
版表示 3rd ed
ページ数 xv, 352 p.
大きさ 25 cm
ISBN 0442219733
NCID BA46976107
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言語 英語
出版国 アメリカ合衆国
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