Food biotechnology

edited by Dietrich Knorr

この本の情報

書名 Food biotechnology
著作者等 Knorr, Dietrich W.
シリーズ名 Food science and technology
出版元 M. Dekker
刊行年月 c1987
ページ数 xiii, 613 p.
大きさ 24 cm
ISBN 0824775783
NCID BA03439897
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言語 英語
出版国 アメリカ合衆国
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