Colloids in food

Eric Dickinson and George Stainsby

この本の情報

書名 Colloids in food
著作者等 Dickinson, Eric
Stainsby, George
出版元 Applied Science
sole distributor in the USA and Canada, Elsevier Science Pub. Co.
刊行年月 c1982
ページ数 xiv, 533 p.
大きさ 23 cm
ISBN 0853341532
NCID BA03223592
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言語 英語
出版国 イギリス
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