Engineering properties of foods

edited by M.A. Rao, S.S.H. Rizvi

この本の情報

書名 Engineering properties of foods
著作者等 Rao, M. A.
Rizvi, S. S. H.
シリーズ名 Food science and technology
出版元 M. Dekker
刊行年月 1986
ページ数 viii, 398 p.
大きさ 24 cm
ISBN 0824775260
NCID BA00336843
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言語 英語
出版国 アメリカ合衆国
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