野菜の鮮度保持マニュアル

流通システム研究センター【編】

[目次]

  • 1 野菜の鮮度保持(青果物流通の最近の動向と鮮度保持の重要性
  • 野菜の生理と鮮度
  • 各種の鮮度保持技術
  • 流通上の注意事項)
  • 2 品目別の鮮度保持

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 野菜の鮮度保持マニュアル
著作者等 流通システム研究センター
書名ヨミ ヤサイノセンドホジマニュアル
出版元 流通システム研究センター
刊行年月 1999.3.27
ページ数 169p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 4897451280
NCID BA36352295
BA83657800
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言語 日本語
出版国 日本
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