初めての調理師試験

海野 岩美【監修】

受験の手続きから試験直前までを完全に網羅。過去の問題を分析して出題のポイントをわかりやすく解説。いち早く新科目に対応した最新版。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 食文化概論
  • 2 栄養学
  • 3 食品学
  • 4 食品衛生学
  • 5 調理理論
  • 6 衛生法規
  • 7 公衆衛生学

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 初めての調理師試験
著作者等 海野 岩美
書名ヨミ ハジメテノチョウリシシケン
出版元 曙出版
刊行年月 1997.10.1
ページ数 255p
大きさ 21cm(A5)
ISBN 4750804282
言語 日本語
出版国 日本
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