ティー&コーヒー

マックレイ レズリー【著】;中川 紀代子【訳】

気分をリフレッシュさせたり、心をなごませてくれるお茶やコーヒーは、毎日の生活に欠くことができません。その味と風味は、古く中世の時代から、人々に親しまれてきました。世界各地には独特な味わいのお茶やコーヒーと、そのおいしい飲み方があります。本書では、各国のお茶の種類や特長、効果的な飲み方や伝統的なマナーを紹介します。またレシピでは、お茶やコーヒーを材料として活かしたデザートや、一風かわった飲み方などをとりあげました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • お茶
  • お茶の種類とブレンド
  • お茶の出し方
  • 習慣とセレモニー
  • コーヒー
  • ローストの種類
  • コーヒーのいれ方
  • コーヒーの出し方
  • 温かいデザート
  • アイス・デザート
  • 冷たいデザート
  • ガトー
  • ケーキ
  • ティーブレッド
  • クッキーとビスケット
  • プチ・ガトー
  • ドリンク

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ティー&コーヒー
著作者等 中川 紀代子
マックレイ レズリー
書名ヨミ ティーアンドコーヒー
シリーズ名 ウィークエンド・クッキング 17
出版元 CBS・ソニー出版
ソニー・マガジンズ
刊行年月 1996.2.5
ページ数 122p
大きさ 28×14cm
ISBN 4789712176
言語 日本語
出版国 日本
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