最新 栄養指導演習

斎藤 礼子【編著】;相良 多喜子;関口 紀子;豊瀬 恵美子;原田 まつ子;山下 静江;蕨迫 栄美子【共著】

栄養指導演習は栄養学をはじめ、食品学、生化学、解剖生理学などの基礎科目や臨床栄養学、食品衛生学、栄養指導論など応用教科をマスターしたうえで、ライフサイクル別、病態別栄養指導を理論に基づいて、実際にはどのような技法を用いて指導を展開したらよいかを学習するものであるが、現実は短期間の中ですべての教科を履修しなければならないため、同時進行の教科も多々にしてあり得ると考えられる。そこで本書では限られた履修単位の中で、栄養士に必要な学理と技術を演習をとおして修得できるよう考慮し、各章に演習を設け、課題を提起し、学習内容をよく把握できるようにした。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 栄養指導に必要な基礎知識
  • 第2章 各種調査の方法、診断、評価
  • 第3章 栄養指導の技法
  • 第4章 栄養指導に必要な情報の収集・処理と活用
  • 第5章 コンピュータの利用と運用(パーソナルコンピュータ)
  • 第6章 個人の栄養、運動、休養指導
  • 第7章 レポート(論文)の書き方

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 最新 栄養指導演習
著作者等 原田 まつ子
山下 静江
相良 多喜子
蕨迫 栄美子
豊瀬 恵美子
関口 紀子
齋藤 禮子
斎藤 礼子
書名ヨミ サイシンエイヨウシドウエンシュウ
出版元 建帛社
刊行年月 1996.12.20
版表示 第2版
ページ数 151p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 4767902010
NCID BA48972264
BA6502739X
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言語 日本語
出版国 日本
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