栄養指導論実習

石渡 和子;中村 年子【編著】;大菅 洋子;大辻 房枝;木村 友子;近藤 恵久子;鈴木 弘子;高橋 史江;平光 美津子;湯本 淑子【著】

本書は栄養指導論の学問的理論を栄養指導の現場で生かすことができるように、実際的な知識をできるだけ多く入れ、応用技術も加え、実習課題も多く取り入れました。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 実習課題1 栄養所要量の算出
  • 実習課題2 エネルギー消費量と生活時間調査
  • 実習課題3 食品構成および献立作成
  • 実習課題4 身体計測と栄養指数の算定
  • 実習課題5 生化学的検査値
  • 実習課題6 栄養調査
  • 実習課題7 食習慣調査
  • 実習課題8 栄養指導媒体の作成
  • 実習課題9 栄養教育
  • 実習課題10 情報処理とコンピュータ
  • 実習課題11 調査研究のまとめと発表

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 栄養指導論実習
著作者等 石渡 和子
大菅 洋子
大辻 房枝
平光 美津子
木村 友子
湯本 淑子
近藤 恵久子
鈴木 弘子
高橋 史江
中村 年子
書名ヨミ エイヨウシドウロンジッシュウ
出版元 みらい
刊行年月 1996.3.25
ページ数 165p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 494411107X
NCID BA2991247X
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言語 日本語
出版国 日本
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