田中恒雄の庖丁技法

田中 恒雄【著】

[目次]

  • さしみの庖丁
  • さしみ12月
  • 魚の庖丁
  • えび・かに・いか・たこ・貝の庖丁
  • 野菜の庖丁
  • むき物の庖丁
  • 基本の庖丁

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 田中恒雄の庖丁技法
著作者等 田中 恒雄
書名ヨミ タナカツネオノホウチヨウギホウ
出版元 主婦の友社
刊行年月 1991.2.28
ページ数 247p
大きさ 30cm(A4)
ISBN 4079356242
NCID BN06357688
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言語 日本語
出版国 日本
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