日本食肉年鑑  '90

肉用子牛生産安定等特別措置法など自由化対策を詳説。外食産業、流通業界の自由化戦略、海外パッカーの動向も。新SBSを軸に畜産振興事業団の機能を総括。食肉生産から食肉流通、末端消費まで食肉をめぐる話題を集録した決定版。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 世界と日本の畜産の動向
  • 第2章 肉畜流通と食肉需要の動向
  • 第3章 食肉流通の現況
  • 第4章 食肉加工業の現況
  • 第5章 食肉調理・調整食品の動向
  • 第6章 食肉販売業の動向
  • 第7章 食肉関係衛生の動向
  • 第8章 1990年の焦点
  • 第9章 畜産・食肉関係法規、制度の便覧
  • 第10章 統計および資料
  • 第11章 全国畜産・食肉関係名簿

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 日本食肉年鑑
書名ヨミ ニホンシヨクニクネンカン : 90
巻冊次 '90
出版元 食肉通信社
刊行年月 1989.12.15
ページ数 685p
大きさ 21cm(A5)
言語 日本語
出版国 日本
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