江戸流行料理通  下

栗山 善四郎【著】;平野 雅章【訳】

日本料理研究の第一級資料。会席・本膳・精進・普茶・卓袱料理など、伝統の料亭料理を彷彿させる。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 江戸流行料理通
著作者等 平野 雅章
栗山 善四郎
書名ヨミ エドリユウコウリヨウリツウ : ゲ
シリーズ名 原本現代訳 137
教育社新書 137
巻冊次
出版元 教育社
刊行年月 1989.2.10
ページ数 226p
大きさ 18cm
ISBN 4315508489
NCID BN03037159
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言語 日本語
出版国 日本
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