外食産業統計資料集  '88年版

外食産業総合調査研究センター【編】

[目次]

  • 外食産業の概要(国民経済のなかの外食産業市場
  • 家計に占める外食支出
  • 外食産業市場20兆円の内訳
  • 飲食店数と経営規模
  • 飲食店で働く人々
  • 消費者1,000人の外食実態
  • 集団給食施設)
  • 第1章 主要指標
  • 第2章 社会経済指標
  • 第3章 外食産業市場規模
  • 第4章 家計
  • 第5章 消費者の外食行動
  • 第6章 外食産業の構造
  • 第7章 外食産業の経営
  • 第8章 労働
  • 第9章 食材
  • 第10章 厨房・その他備品
  • 第11章 アメリカ合衆国の外食産業関係資料
  • 第12章 参考資料(飲食店、外食支出項目の分類
  • 飲食税
  • 食中毒資料
  • 外食産業に関する法制度、金融制度
  • 外食産業関連団体)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 外食産業統計資料集
著作者等 外食産業総合調査研究センター
書名ヨミ ガイシヨクサンギヨウトウケイシリヨウシユウ : 88
巻冊次 '88年版
出版元 外食産業総合調査研究センター
刊行年月 1988.1
ページ数 437p
大きさ 26cm(B5)
言語 日本語
出版国 日本
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