現代食品産業事典

[目次]

  • 農水産加工品編(食品原料
  • 農産加工品
  • 製粉加工品
  • 水産加工品 ほか)
  • 乳肉油脂・菓子編(畜産加工品
  • 油脂
  • 牛乳・乳製品
  • チルドデザート
  • 菓子)
  • 調味編(味噌・醤油
  • 各種調味料
  • 香辛食品・スパイス
  • スープ
  • 糖類)
  • 飲料・酒類編(清涼飲料
  • 嗜好飲料
  • 酒類)
  • 調理食品・料理編(料理
  • 珍味・ゴーメフード
  • 料理素材食品
  • 冷凍・チルド食品
  • 惣菜とデリカテッセン)
  • 新技術・新食品編(新食品・食材
  • バイオ応用素材
  • 食品機械
  • 食品包装・自動販売機
  • 食品添加物 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 現代食品産業事典
書名ヨミ ゲンダイシヨクヒンサンギヨウジテン
出版元 日本食糧新聞社
刊行年月 1987.12.21
版表示 第4版補訂版
言語 日本語
出版国 日本
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