野菜・豆腐料理

台北市・漢光文化事業出版局【編】;林阮 美〓【訳】《リンイエン メイスゥ》

お店に、家庭に、手早く作れてしかもバラエティに富んだ、新しい中国料理を満載。これからのメニューづくりのヒントにあふれたシリーズです。本巻は、いま注目の中国精進料理を素材別に紹介。調理法や味つけ、盛り付けにさまざまなアイデアを取り入れた新メニュー。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 青菜
  • くき
  • きのこ
  • 根菜
  • 豆腐
  • 果物・瓜
  • もやし
  • その他

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 野菜・豆腐料理
著作者等 台北市・漢光文化事業出版局
漢光文化事業出版局
林阮 美〓
書名ヨミ ヤサイ.トウフリヨウリ
シリーズ名 メニュー開発のための現代中国料理 3
出版元 同朋舎出版
刊行年月 1987.10.1
ページ数 117p
大きさ 30cm(A4)
ISBN 481040546X
NCID BN03400146
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言語 日本語
原文言語 中国語
出版国 日本
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