味の素はもういらない : さあ!美味しい生活へ

船瀬 俊介【著】

ノー味の素プリーズ!知らないうちに、世界中の食卓に侵入してきた"白い粉"その実態は?

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 第1章 味覚退化(味覚退化
  • 美味求真は「味の素」否定)
  • 第2章 白いインベーダー(グルタミン酸ナトリウム
  • 石油発酵法への不安
  • 複合化学調味料
  • イノシン酸ナトリウム
  • 核酸系調味料)
  • 第3章 その有害性(中華料理店症候群
  • ビタミン欠乏症
  • 骨格異常
  • 催奇形性
  • 染色体異常
  • ホルモン異常
  • 生殖異常
  • バーベキューと発癌性
  • ナトリウムと高血圧
  • 腎臓障害
  • 網膜損傷
  • 脳障害
  • イライラ・行動異常
  • 疑惑の人工甘味料
  • アスパルテームの有害性)
  • 第4章 反対運動(アジアで「味の素」濫用
  • 味の素本社と交渉)
  • 第5章 本物の味を!

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 味の素はもういらない : さあ!美味しい生活へ
著作者等 船瀬 俊介
書名ヨミ アジノモトハモウイラナイ : サアオイシイセイカツヘ
シリーズ名 三一新書 987
出版元 三一書房
刊行年月 1987.6.30
ページ数 269p
大きさ 18cm
言語 日本語
出版国 日本
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