レストラン用語事典

井上 恵次【著】

この用語集は、現場のコミュニケーションを円滑におこなうよう書いたつもりです。夢を見ていた編集者時代の5カ年間と、ロイヤルホストの責任者としての9カ年間、毎月、「月刊食堂」に連載したものをまとめ加筆しました。

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 レストラン用語事典
著作者等 井上 恵次
書名ヨミ レストランヨウゴジテン
出版元 商業界
刊行年月 1986.7.20
ページ数 265p
大きさ 21cm
NCID BN13654355
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言語 日本語
出版国 日本
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