新・儲かるメニュー そば・うどん

柴田書店【編】

[目次]

  • Part1 人気メニュー90選
  • Part2 食材の基礎知識
  • Part3 調理道具・食器ガイド
  • Part4 技術の基本に迫る
  • Part5 店別特色ガイド
  • Part6 商品戦略別・そば・うどんで儲けるコツ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新・儲かるメニュー そば・うどん
著作者等 柴田書店
書名ヨミ シンモウカルメニユ-ソバウドン
出版元 柴田書店
刊行年月 1986.4.10
ページ数 108p
大きさ 26cm(B5)
言語 日本語
出版国 日本
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