水島シェフのロジカルクッキング : 1カ月でプロ級の腕になる31の成功法則

水島弘史 著

塩加減・火加減・毒出しで成功率99パーセント。料理の革新。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 調理の前に
  • 調理動画を入手する方法
  • チキンソテー
  • ポークソテー
  • マダイのソテー
  • 豚肉のしょうが焼き
  • ほうれん草のバターソテー
  • 野菜炒め
  • エビのソテー
  • ホタテとキノコのソテー〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 水島シェフのロジカルクッキング : 1カ月でプロ級の腕になる31の成功法則
著作者等 水島 弘史
書名ヨミ ミズシマ シェフ ノ ロジカル クッキング : イッカゲツ デ プロキュウ ノ ウデ ニ ナル サンジュウイチ ノ セイコウ ホウソク
書名別名 Mizushima shefu no rojikaru kukkingu
出版元 亜紀書房
刊行年月 2012.10
ページ数 142p 図版8枚
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7505-1226-6
NCID BB12056105
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全国書誌番号
22146026
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言語 日本語
出版国 日本
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