新しいバリスタのかたち : 「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本

阪本義治 著

[目次]

  • 1 New Barista-"新しいバリスタ"の理想像
  • 2 Coffee Beans-素材としてのコーヒー
  • 3 Espresso Tasting-エスプレッソテイスティング
  • 4 Brewing Espresso-エスプレッソの抽出技術
  • 5 Cappuccino-カプチーノ
  • 6 Machine-マシンを知る
  • 7 Barista Training-バリスタトレーニング
  • 8 Barista Championship-バリスタチャンピオンシップ
  • 日本の"新しいバリスタ"
  • 阪本バリスタトレーナーへのQ&A

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 新しいバリスタのかたち : 「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本
著作者等 阪本 義治
書名ヨミ アタラシイ バリスタ ノ カタチ : セカイ キジュン ノ バリスタ オ メザス タメ ノ スキル アップ キョウホン
書名別名 Atarashi barisuta no katachi
出版元 旭屋
刊行年月 2012.10
ページ数 134p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-0993-9
NCID BB11268345
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全国書誌番号
22155443
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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