平野顕子のアップルパイ・バイブル = APPLE PIE BIBLE

平野顕子 著

DEAN&DELUCAでも大人気、「松之助」のアップルパイ。アメリカンベーキングのゴッドハンド平野顕子のレシピをまとめたファン待望のバイブル、アメリカンアップルパイの基本になるダブルクラストから、ストゥルーズルやクランブルをのせて焼くシングルクラスト、型を使わないものや甘くないセイボリータイプなどのユニークなアップルパイまで、珠玉の全33レシピ。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 ダブルクラストのアップルパイ(オールドファッションアップルパイ
  • アップル&クランベリーパイ
  • アップル&ドライクランベリーパイ ほか)
  • 2 シングルクラストのアップルパイ(アップルストゥルーズルパイ
  • マスカルポーネ&サワークリームアップルパイ
  • チェダーストゥルーズルアップルパイ ほか)
  • 3 ユニークなアップルパイ(オールドニューイングランドフライドアップルパイ
  • アップルハンドパイ
  • アップルダンプリング ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 平野顕子のアップルパイ・バイブル = APPLE PIE BIBLE
著作者等 平野 顕子
書名ヨミ ヒラノ アキコ ノ アップル パイ バイブル
書名別名 APPLE PIE BIBLE

Hirano akiko no appuru pai baiburu
出版元 河出書房新社
刊行年月 2012.9
ページ数 94p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-309-28337-1
NCID BB12056670
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全国書誌番号
22144197
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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