ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ : 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!

ヤマサ醤油レシピ開発チーム, 五十嵐豪 監修

かけるだけ、和えるだけの簡単レシピから、ひと味違う定番料理、うま味倍増の発酵食品レシピ、おいしさ深まる野菜・肉・魚料理まで…醤油メーカーがこだわったこいくち、うすくち、2つのしょうゆ合わせ米麹でうま味がたっぷり深いヘルシーレシピ84。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 簡単に作れる万能調味料!しょうゆ合わせ米麹の魅力とは?
  • Basic Lesson1 最初はこれ。かけるだけ、和えるだけの簡単レシピ
  • Basic Lesson2 ひと味違う!いつもの料理をしょうゆ麹で
  • Basic Lesson3 たれ、デュップで大活躍。しょうゆ合わせ米麹で合わせ調味料
  • 相性抜群レシピ1 しょうゆ合わせ米麹でいっそうおいしい野菜料理
  • 相性抜群レシピ2 おいしさがグンと引き立つ魚介料理
  • 相性抜群レシピ3 うまみ倍増の相性!発酵食品レシピ
  • 相性抜群レシピ4 レパートリー広がる肉料理
  • 相性抜群レシピ5 やっぱりうれしい!ごはん、麺、スープ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 ヤマサ醤油のしょうゆ合わせ米麹レシピ : 魔法の「合わせ調味料」でうまさ倍増!
著作者等 五十嵐 豪
ヤマサ醤油レシピ開発チーム
書名ヨミ ヤマサ ショウユ ノ ショウユアワセ コメコウジ レシピ : マホウ ノ アワセ チョウミリョウ デ ウマサ バイゾウ
書名別名 Yamasa shoyu no shoyuawase komekoji reshipi
出版元 世界文化社
刊行年月 2012.10
ページ数 96p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-418-12317-9
NCID BB10980777
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全国書誌番号
22152197
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言語 日本語
出版国 日本
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