タルトとキッシュ = Tartes et Quiches : プロ10人が考える、おいしさの組み立て方

柴田書店 編

[目次]

  • 1 焼き菓子タルト(アマンディーヌ
  • タルトブーダルー
  • クエッチのタルト ほか)
  • 2 生菓子タルト(タルトショコラ
  • タルトフランボワーズショコラ
  • タルトショコラ ほか)
  • 3 塩味タルトとキッシュ(キッシュオラーエセップ
  • いわしのタルト
  • 玉ねぎのキッシュ ほか)
  • タルトとキッシュの考え方(市毛理-メゾン・イチ
  • 井上佳哉-ピュイサンス
  • 宇治田潤-パティスリージュンウジタ ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 タルトとキッシュ = Tartes et Quiches : プロ10人が考える、おいしさの組み立て方
著作者等 柴田書店
書名ヨミ タルト ト キッシュ : プロ ジュウニン ガ カンガエル オイシサ ノ クミタテカタ
書名別名 Tartes et Quiches

Taruto to kisshu
出版元 柴田書店
刊行年月 2012.9
版表示 保存版.
ページ数 151p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-388-06154-9
NCID BB10956342
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22143860
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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