災害時炊き出しマニュアル : 誰もができる炊き出しを目指して

キャンパー, 日本調理科学会 共著

[目次]

  • 炊き出しメニュー編(メニュー編の構成
  • レシピページの見方
  • チャート図の設定
  • 炊飯について
  • 災害時緊急メニュー
  • 2週間基本メニュー
  • 地方メニュー)
  • 炊き出しノウハウ編(「炊き出しシステム」の必要性
  • 炊き出しに便利な道具
  • 「災害時の炊き出し」の3つのパターン
  • 炊き出し作業時のチェックポイント
  • 炊き出しの抱えている問題点)
  • 資料編

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 災害時炊き出しマニュアル : 誰もができる炊き出しを目指して
著作者等 キャンパー
日本調理科学会
書名ヨミ サイガイジ タキダシ マニュアル : ダレ モ ガ デキル タキダシ オ メザシテ
書名別名 Saigaiji takidashi manyuaru
出版元 東京法規
刊行年月 2012.8
ページ数 79p
大きさ 30cm
ISBN 978-4-924763-33-3
NCID BB10060553
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22153090
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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