はじめてのストウブ : 素材別シンプルおいしいレシピ

みないきぬこ 著

フランス生まれのストウブ。厚みがあって、ふたがちょっと重たいけれど、それが素材をおいしく仕上げてくれる。蒸す、焼く、ゆでる、煮る、炊く…ストウブはどれも得意。野菜・肉・魚介・豆・米それぞれの素材本来の甘みや旨みを味わえるよう、シンプルに楽しめるレシピを紹介。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 野菜のレシピ(焼く-焼きキャベツ
  • 蒸す-にんじんラペ ほか)
  • 2 肉のレシピ(ゆでる-ゆで塩豚
  • 蒸す-塩蒸し鶏 ほか)
  • 3 魚のレシピ(さっと焼いて蒸らす-いかのまるごとしょうゆ焼き
  • じっくり煮る-たこのだし煮 ほか)
  • 4 ごはんのレシピ(雑穀ごはんのおにぎり
  • しらすとクレソンのおにぎり ほか)
  • 5 豆のレシピ(レンズ豆のサラダ
  • ひよこ豆とほうれん草のカレー ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 はじめてのストウブ : 素材別シンプルおいしいレシピ
著作者等 みない きぬこ
書名ヨミ ハジメテ ノ ストウブ : ソザイベツ シンプル オイシイ レシピ
書名別名 Hajimete no sutobu
出版元 池田書店
刊行年月 2012.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-262-12983-9
NCID BB10683090
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全国書誌番号
22159136
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言語 日本語
出版国 日本
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