根菜の和食・小鉢314 : 料理の新しい魅力が広がる

遠藤十士夫 著

伝統的な料理から、大胆な発想の料理まで、多様な根菜料理を紹介。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 根菜の盛り合わせ
  • 牛蒡
  • 梅田牛蒡
  • 蓮根
  • 大根
  • 青大根
  • かぶ
  • 聖護院かぶ
  • あやめかぶ
  • 高原かぶ
  • ゆり根
  • 大和芋
  • 長芋
  • じゃが芋
  • 里芋
  • 海老芋
  • 唐の芋
  • 八つ頭
  • さつま芋
  • 金時人参
  • 西洋人参
  • 紫人参
  • ビーツ
  • 新生姜
  • らっきょう
  • にんにく
  • 新玉ねぎ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 根菜の和食・小鉢314 : 料理の新しい魅力が広がる
著作者等 遠藤 十士夫
書名ヨミ コンサイ ノ ワショク コバチ サンビャクジュウヨン : リョウリ ノ アタラシイ ミリョク ガ ヒロガル
書名別名 Konsai no washoku kobachi sanbyakujuyon
出版元 旭屋
刊行年月 2012.9
ページ数 239p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7511-0990-8
NCID BB10886688
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22153142
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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