生化学

薗田勝 編

栄養学の基礎科学のひとつ、生化学のテキスト。基本知識を中心に、イラストを豊富に用いて重要事項をかりやすく解説。全容がつかめる概念図と冒頭のポイントで効率よく学べる。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 細胞の構造
  • 糖質
  • 脂質
  • タンパク質とアミノ酸
  • 酵素
  • 核酸
  • ビタミン
  • ミネラル
  • 糖質の代謝
  • 脂質の代謝
  • タンパク質の分解とアミノ酸代謝
  • 生体エネルギー学
  • 中間代謝の概要
  • ヌクレオチドの代謝
  • 遺伝子発現とその制御
  • 個体の調節機構とホメオスタシス
  • 生体防御機構

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 生化学
著作者等 薗田 勝
書名ヨミ セイカガク
シリーズ名 栄養科学イラストレイテッド
出版元 羊土社
刊行年月 2012.9
版表示 改訂第2版.
ページ数 230p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7581-0873-7
NCID BB10280764
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22142683
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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