Sucette棒つきお菓子の楽しい世界

ブルーノ・ル デルフ 著

[目次]

  • 1 パティスリーのシュセット(ショコラ・フランボワーズ
  • キューブ・オ・シトロン・ヴェール ほか)
  • 2 グラスリーのシュセット(アイスクリーム)(エスキモー・ショコラ・キャラメル
  • エスキモー・フレーズ・エ・ユズ ほか)
  • 3 ショコラトリーのシュセット(ロッシェ・ファッソン・シュセット
  • キャラメル・ヴァニーユ・エ・ショコラ ほか)
  • 4 コンフィズリーのシュセット(デ・ユズ・エ・マンダリン
  • トロワ・フレール ほか)
  • テンパリング、デコレーション、基本のパーツ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 Sucette棒つきお菓子の楽しい世界
著作者等 Le Derf, Bruno
ルデルフ ブルーノ
書名ヨミ シュセット ボウツキ オカシ ノ タノシイ セカイ
出版元 柴田書店
刊行年月 2012.9
ページ数 158p
大きさ 25cm
ISBN 978-4-388-06148-8
NCID BB10451812
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全国書誌番号
22143047
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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