簡明食品衛生学

菅家祐輔 編著

[目次]

  • 1章 食品衛生概論
  • 2章 食品と微生物
  • 3章 食品の変質
  • 4章 食中毒
  • 5章 食品と感染症、寄生虫及び衛生動物
  • 6章 有害物質と食品汚染
  • 7章 食品添加物
  • 8章 食品衛生管理・対策

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 簡明食品衛生学
著作者等 菅家 祐輔
書名ヨミ カンメイ ショクヒン エイセイガク
書名別名 Kanmei shokuhin eiseigaku
出版元 光生館
刊行年月 2012.9
版表示 第2版.
ページ数 110p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-332-00051-8
NCID BB10248830
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22140685
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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