食品衛生責任者ハンドブック

[目次]

  • 衛生法規-食品衛生の法律と行政(もとめられる責任者の役割)
  • 公衆衛生学-環境衛生と健康(健康で清潔な環境づくり)
  • 食品衛生学-食中毒予防と衛生管理(食中毒とその予防
  • 食品取扱いの衛生管理
  • 食品の表示
  • 施設・設備の衛生管理
  • HACCPによる衛生管理)
  • 参考資料 食品衛生関係法規

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食品衛生責任者ハンドブック
書名ヨミ ショクヒンエイセイセキニンシャハンドブック
出版元 日本食品衛生協会
刊行年月 2012.3.25
版表示 第6版
ページ数 245p
大きさ 26cm(B5)
言語 日本語
出版国 日本
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