人体栄養学の基礎

小林修平, 山本茂 編著

[目次]

  • 人体にとって栄養とは
  • 人間栄養学の概念と歴史
  • 摂食行動
  • エネルギー代謝
  • 消化・吸収と栄養素の体内動態
  • タンパク質の栄養
  • 糖質の栄養
  • 食物繊維
  • 脂質の栄養
  • ビタミンの栄養
  • 無機質(ミネラル)の栄養
  • 水・電解質の代謝
  • 栄養と免疫
  • 遺伝子と栄養現象

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 人体栄養学の基礎
著作者等 小林 修平
山本 茂
書名ヨミ ジンタイ エイヨウガク ノ キソ
書名別名 Jintai eiyogaku no kiso
シリーズ名 管理栄養士講座
出版元 建帛社
刊行年月 2012.5
版表示 第2版.
ページ数 254p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-0458-0
NCID BB09299095
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22149294
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
この本を: 
このエントリーをはてなブックマークに追加

Yahoo!ブックマークに登録
この記事をクリップ!
Clip to Evernote
このページを印刷

外部サイトで検索

この本と繋がる本を検索

ウィキペディアから連想