食べ物と健康  1

池田清和, 柴田克己 編

[目次]

  • 1章 人間と食品(食べ物)
  • 2章 食品の分類の種類
  • 3章 食品成分表の理解
  • 4章 食品の機能性
  • 5章 食品の一次機能
  • 6章 食品の二次機能
  • 7章 食品の三次機能

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 食べ物と健康
著作者等 柴田 克己
池田 清和
書名ヨミ タベモノ ト ケンコウ
書名別名 Tabemono to kenko
シリーズ名 エキスパート管理栄養士養成シリーズ : ガイドライン準拠 / 小川正 ほか 編 8
巻冊次 1
出版元 化学同人
刊行年月 2012.3
版表示 第2版.
ページ数 210p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7598-1238-1
NCID BB08951594
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22150970
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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