フードコーディネート論

日本フードスペシャリスト協会 編

[目次]

  • 1 フードコーディネートの基本理念
  • 2 食事の文化
  • 3 食卓のコーディネート
  • 4 食卓のサービスとマナー
  • 5 メニュープランニング
  • 6 食空間のコーディネート
  • 7 フードサービスマネジメント
  • 8 食企画の実践コーディネート

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 フードコーディネート論
著作者等 日本フードスペシャリスト協会
書名ヨミ フード コーディネート ロン
書名別名 Fudo kodineto ron
出版元 建帛社
刊行年月 2012.3
版表示 3訂.
ページ数 171p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7679-0440-5
NCID BB08918872
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22143424
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本
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