災害時の栄養・食糧問題

板倉弘重, 渡邊昌, 近藤和雄 責任編集 ; 日本栄養・食糧学会 監修

[目次]

  • 序章 災害時への対応に向けて
  • 第1章 災害時における栄養・食生活支援のための体制整備
  • 第2章 災害時に注意すべきたんぱく質不足の問題と対応
  • 第3章 災害時に注意すべきビタミン不足の問題と対応
  • 第4章 災害時に注意すべきミネラル不足の問題と対応
  • 第5章 災害時に学んだこと、伝えたいこと-日本栄養士会:東日本大震災
  • 第6章 災害時に学んだこと、伝えたいこと-病院現場から:阪神・淡路大震災
  • 第7章 災害時に学んだこと、伝えたいこと-有効な非常食・災害食:中越地震
  • 第8章 災害時における栄養・食糧問題-まとめ

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 災害時の栄養・食糧問題
著作者等 日本栄養食糧学会
板倉 弘重
渡辺 昌
近藤 和雄
渡邊 昌
書名ヨミ サイガイジ ノ エイヨウ ショクリョウ モンダイ
書名別名 Saigaiji no eiyo shokuryo mondai
出版元 建帛社
刊行年月 2011.11
ページ数 155p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7679-6161-3
NCID BB07521374
※クリックでCiNii Booksを表示
全国書誌番号
22144356
※クリックで国立国会図書館サーチを表示
言語 日本語
出版国 日本

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