シェフ : 一流のシェフたち  93

[目次]

  • 最新フランス料理における調理の多様化
  • 秋のスペシャリテ
  • 魅了するデザート
  • リーズナブル・メニュー
  • 秋の宴会料理
  • モダンクリエイティブな料理の源
  • プロのためのマルシェ
  • 独立開店物語
  • デザートのブラッシュアップ
  • フランスからのルセット・ド・セゾン〔ほか〕

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 シェフ : 一流のシェフたち
書名ヨミ シェフ : イチリュウノシェフタチ : 93
巻冊次 93
出版元 イマージュ
イマージュホールディングス
星雲社
刊行年月 2011.9.25
ページ数 175p
大きさ 30cm(A4)
ISBN 978-4-434-15835-3
言語 日本語
出版国 日本
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