京の名店まかないレシピ

ワード 編

簡単に作れても、美味しくなければ、さみしい食事…。京都のプロの料理人が教えてくれた「まかない」には旨みも、コクも、アイデアもたっぷりです。プロ直伝内ごはん40レシピ。

「BOOKデータベース」より

[目次]

  • 1 それだけで大満足のメインディッシュ-おかずもの(上品なスパイシーさが京都の風情 若鶏の柚子こしょう焼-京料理伊勢長
  • そぼろ、あんに、味なアイデア 南京まんじゅう-京料理梅むら
  • 香り自慢のおしゃれな煮込み料理 京風白味噌仕立てのチキンポトフ-祇園おくむら
  • 驚きの、なすの涼やか食感 おなすのつららそうめん-祇園川上 ほか)
  • 2 絶品な一品の食事-御飯、麺もの(フライパンを使わず、人気シェフの味! タラコじゃがいもスパゲティ大葉風味-イルギオットーネ
  • めんつゆにつけないのが新感覚 さっぱり和えそうめん-京料理木乃婦
  • 栄養も美味しさも満点、ワンプレートランチ 鶏もも肉の香草パン粉卵黄添え-イタリア料理京都ネーゼ
  • 梅干しで豚肉をよりご馳走に 豚バラ肉の梅肉和え蒸し御飯白ねぎあんをかけて-祇園さゝ木 ほか)

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 京の名店まかないレシピ
著作者等 ワード (1989年)
ワード
書名ヨミ キョウ ノ メイテン マカナイ レシピ
出版元 光村推古書院
刊行年月 2011.8
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-8381-0448-2
全国書誌番号
22373407
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言語 日本語
出版国 日本
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