おから百珍 : こんなに豊か!おからを使った郷土食

日本の伝統食を考える会【編著】;西野 幸枝【監修】

[目次]

  • ふるさとのおから料理(かすおもし(岩手)
  • きらずのきゅうり漬(岩手)
  • きらずいり(宮城)
  • きらず餅(宮城)
  • 小鯛のからずし(新潟) ほか)
  • 我が家のおから料理(おからの炒り煮
  • 卯の花炊き
  • ひじきのおから煮
  • 生節と玉ねぎの卯の花煮
  • 鶏ミンチを使ったおから煮 ほか)
  • 資料

「BOOKデータベース」より

この本の情報

書名 おから百珍 : こんなに豊か!おからを使った郷土食
著作者等 日本の伝統食を考える会
西野 幸枝
書名ヨミ オカラヒャクチン : コンナニユタカオカラヲツカッタキョウドショク
出版元 GU企画
刊行年月 2010.12.24
ページ数 155p
大きさ 26cm(B5)
ISBN 978-4-915785-02-3
NCID BB04831036
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言語 日本語
出版国 日本
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